Pomerančovo-skořicový cheesecake

Musím říci, že jsem se do cheesecaku zamilovala... Příprava je jednoduchá, docela rychlá a výsledek je vynikající ! :-) Pozměníte nebo přidáte jednu surovinu a máte zase jinou chuť... To mě baví! 


Dnes jsem tvořila pomerančovo-skořicový. Trošku pokus- zatím jsem dělala jen pomerančový, ale napadlo mě ochutit ho trošku skořicí , tak snad to dopadlo dobře:-) 

SUROVINY: 

na korpus: 

• 250g máslových sušenek ( můžete použít třeba Koka sušenky, a opět bude jiná chuť:-))
• 100g másla 

Náplň:

• 500g tvarohu
• 200g cukru
• 130g polohrubé mouky
• 3 vejce
• 250ml smetany
• 1 vanilkový cukr
• šťáva z 1 pomeranče ( i s dužinou)
• 2 lžičky skořice

Na ozdobu:

• 100g cukru krupice
• 100ml vody
• 1 pomeranč

POSTUP:

Opět si nejdříve nadrtíme sušenky, přidáme máslo a vzniklou hmotou vyplníme formu. 
Suroviny na náplň všechny v robotu smícháme a nalijeme na sušenky. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme.  Opět záleží na vaší troubě jak peče... takže psát dobu pečení je zbytečné....  

Po upečení dort necháme vychladnout, vykrojíme z formy,posypeme moučkovým cukrem. 
Mezitím si vezmeme pomeranč, rozkrájíme na plátky a ještě na půlku- vzniknou nám tedy měsíčky. Nakrájejte si tolik měsíčků, kolik budete z dortu krájet výsečí, já měla 12.
Vezmeme si malý kastrůlek, do kterého dáme cukr a vodu a dáme vařit, Až se cukr rozpustí a rozvar se bude vařit, vložíme plátky pomeranče a povaříme. Postupně otáčíme, až je pomeranč "průhledný". Vyndáme z kastrůlku, necháme vychladnout a poté naskládáme na jednotlivé výseče dortu. A ještě  lehounce posypeme skořicí :-)

Dobrou chuť :-) 

Fíkový džem

Tuto dobrůtku jsem dělala už loni, a jako první ze všech druhů džemů se snědla... Takže letos už jsem netrpělivě čekala, až se fíky objeví na pultech prodejen a hned pro ně zaběhla...:-)
Vzala jsem jen 10 fíků a to byla chyba.... Budu muset ještě dokoupit :-)

Takže na jednu dávku je potřeba:

• 450g čerstvých fíků 
• 300g cukru
• panáka rumu
• 2 lžíce citronové šťávy

POSTUP:
Fíky si oloupeme ze slupky, rozkrájíme na čtvrtky a dáme do kastrůlku
Přidáme cukr, rum a dáme vařit. Až se cukr rozpustí a džem se začne vařit, přidáme citronovou šťávu a vaříme cca 10-15 minut.
Po odstavení ještě můžeme rozmixovat, mě se fíky skoro rozvařily,  tak jsem je nechala vcelku.
Naplníme do skleniček, zavíčkujeme a na 5 minut otočíme dnem vzhůru. Poté otočíme zpět a necháme úplně zchladnout.

Džem je výborný, ne moc pracný a věřte mi, jako první se vždy ztratí :-)

Limetkový cheesecake

SUROVINY:
na korpus :

•  250g máslových sušenek
• 100g másla

náplň:

• 750g tvarohu
• 200g cukru krupice
• 130g polohrubé mouky
• 250ml smetany
• šťáva ze 2 limetek
• 3 vejce

POSTUP:
Máslové sušenky si rozdrtíme,nejlépe válečkem.Rozehřejeme si máslo a spojíme se sušenkami. Do  kulaté dortové formy si dáme pečící papír a sušenkovou směs rozprostřeme po celém dně. Je lepší si ještě malým válečkem korpus pořádně upěchovat, aby se potom při krájení nedrolil.


Všechny suroviny na náplň  si v robotu smícháme, nešleháme moc dlouho a vylijeme na sušenky.
Předehřejeme si troubu a pečeme.
Bohužel  pečení závisí na troubě. Každá peče jinak, musíte si to vychytat sami :-)
Mělo by se péci cca 20 minut na 160°C a poté zmírnit na 140°C a ještě tak 30 minut péct. Musíte cheese hlídat. Že je hotový poznáte tak, že když zaklepete formou, neměl by se vám klepat prostředek. Dort se nesmí lesknout, musí být matný.
Po upečení dort posypeme jemně moučkovým cukrem, ( nejlépe nevlhnoucím) a každý výsek ozdobíme půlměsíčkem limetky :-)
 To je o de mne asi vše. Přeji mnoho zdaru :-) A napište jak se povedl a jak chutnal :-)

Mě chutnal mooooc :-)